一、项目简介
1.起源
明朝末年，三大奇书之一的《水浒传》广为传播，故事中宋朝水浒英雄武松的大哥武大郎以买烧饼为生，这种烧饼在宋朝被称为“炊饼”，经过民间演绎，炊饼又被人称为“武大郎烧饼”。
2.定位
产品定位：中式快餐，以传统口味为主，衍生更多口味
人群定位：男女老少皆宜，尤其以18-35岁的青壮年群体为主
选址定位：小区、学校、商务中心等地区的档口、流动餐车，或30-80平米之间的沿街店
二、项目优势
1.技术简单易学：制作过程全部量化，实际操作出餐率高， 1-3天即可掌握全部技术。
2.口味经典多样：保留了经典口味，补充更多产品种类，能满足消费者更多样的需求。
3.产品毛利率高：毛利率高达50%-70%，远超一般餐饮项目，流动经营和外卖利率更高。
4.经营成本较低：1-2人就可以开店，部分食材可当地购买，成本较低且控制灵活。
5.项目受众很广：产品和品牌传播度高，男女老少皆宜，不存在饮食冲突和适应的问题。
三、产品特色
1.量化操作：和面、调馅儿、烘烤一条线全部简化量化
2.长产品线：十几种口味产品，可满足大多数消费者需求
3.调料配送：核心配方统一配送，口味稳定，没有单品差别
4.销售多样：堂食、自带、外卖三种销售渠道，拓展更大利润空间
5.出餐很快：一锅烘烤10人份量，几分钟即可出餐
四、培训扶持
1.签订合法合规技术转让协议，全程1对1技术培训，学会为止
2.免费提供一定品牌使用和品牌宣传服务
3.根据客户需求提供开业宣传物料
4.线上品台销售渠道拓展支持服务，美团、百度外卖等平台审批支持
5.店面装修风格和标准支持，快捷化完成店面设计
6.后续产品研发，定时更新以及后续升级培训

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济南市恒中餐饮管理有限公司

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中国 胶南