1、食材：内酯豆腐、玉米粒、豌豆粒、香肠、鲜香菇、鲜虾、鸡精、水淀粉、香油。
2、香菇洗净切丁，豌豆和玉米粒煮熟备用。
3、鲜虾剥去外皮、挑去虾线切丁，香肠切丁，内酯豆腐去盒倒扣，先平切一刀。
4、再将豆腐划成小块，先放入一半到碗底，中间撒入虾丁（留一点做装饰），再放入剩下的一半，然后均匀撒上鸡精。
5、将香菇丁洒在上面，然后是香肠丁，玉米丁最后是豌豆。
6、豌豆上加一点虾丁做装饰。
7、蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸10分钟。
8、取出慢慢倒出里面的汤，勾适量水淀粉成薄欠，点几滴香油浇在豆腐羹上即可。