腊八粥，是传统的美食，是在腊八节这天喝的。腊八粥什么时候喝？是早上吃还是晚上喝？
1、腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。喝腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着喝“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
2、对于喝腊八粥这一习惯，在一些地方也是有禁忌的，那就是喝腊八粥不过午。每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥，等到第二天早上食用，如果喝不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍喝，但是不能过中午。有句俗语叫“早食粥来年粮食早收”。