1 概述 
1.1 用途: 我厂生产的系列多用切菜机，广泛适用与各种根.茎.叶类蔬菜和海带.豆制品等切制加工.可加工片.块.丁.菱形.曲线多种形状. 
1.2特点：该机操作简单，维修方便，适应性强，是理想的蔬菜加工设备。
2 主要结构与工作原理
2.1 主要有机架.输送带.压菜带.切片机构.调速箱或塔轮调速机构组成
2.2 离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片.片后可在一定范围内自动调节.竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块,丁,菱形,等各种形状切菜长度通过.“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。
3结构特征及技术参数
3.1产品型号 名称 结构特征
yqc-qj660切菜机，塔轮传动，适用于各种软硬菜蔬菜切片切丝切丁、菱形、曲线等多种形状均可以。
生产能力：150-660kg/h
电机：0.75kw，380v（也可定做220v）
切片转数：440r/min
切片厚度：1-10mm
竖刀次数：150   280   530次/min
切菜长度：1-25mm
4 外形尺寸
900*460*740mm
5 安装 调试
5.1 将机器放在水平的工作场地，确保机器放置平稳可靠。
5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。
5.3检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。
5.4确定电源电压与本机额定电压相符合。在外地接地，标记处可靠接地，将电源软线伸长找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源上，接通电源，按下“on”按钮，检查转向，v带轮的转向与表示一致为正确。否则，切断电源，调整接线。
6 使用操作
6.1工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
6.2安装竖刀
6.2.1智能切菜机安装竖刀：把竖刀放在定刀板上，刃口与定刀板下端平行接触，定刀板销在刀架上，紧固切刀螺母，拆下定刀板即可。
6.2.2其他切菜机安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
6.3切菜长度调整：观察控制面板上显示的长度数值与要求长度是否相符，增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。
其他切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。
6.4切片厚度调整
根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。
说明：片刀刀刃与拨料盘之间的间隙在0.5-1毫米为宜，否则影响切菜质量。
6.5速度调整
根据变速机构不同选择相应的调整方法
6.6 切菜是要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。
7 故障分析与排除
8 安全防护及注意事项
8.1 安装防护护罩
产品的切片刀及竖刀，安装有安全防护罩及防护网，不要随意拆除，以免发生危险。
8.2 注意事项
a 机器运转中 切勿将手靠近切刀或伸进安全防护网下，以免发生危险。
b 机器运转中 切勿将手置于输送带或压菜带上，以免发生危险。
c 机器维修中切勿启动开关 以免发生危险。
d 机器运转中 不要进行任何形式的维修和保养。以免造成人身伤亡。
9 保养、维修
所有的维护保养工作都必须在切断电源的情况下进行。
9.1 每次用完后，对机器认真清理，清理时不得用锐器接触输送带及压菜带，也不得用喷水管喷淋。
9.2 输送带与压菜带如发现松滑，应及时调整涨紧螺栓或调整弹簧压力至适当位置，带两端的拉力或压力应基本相等，否则输送带或压菜带就发生跑偏现象。
9.3 检查三角带的宋金和磨损情况，并及时调整和更换。当三角带松动时，松开涨紧机构螺栓进行调整是三角带涨紧后紧固螺栓。
9.4 每班往棘轮内、齿轮、链轮上注油一次，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜，轴承内的润滑脂，根据使用情况适量添加和更换，选用钙基脂润滑脂。
9.5 在机器工作中，如果机器声音不正常时，必须立即停车检查，待故障排除后，方可继续工作。

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